Kokos-Tomaten-Algen-Suppe

Eine einfache, aber köstliche Tomatensuppe, als grüner Smoothie gemixt frisch aus dem Vitamix.

Ein Klassiker im neuen Gewand

Erinnert Tomatensuppe auch Sie an Ihre Kindheit? Schnell zubereitet und süß-sättigend stand sie immer wärmend und tröstend zur Verfügung. Noch schneller als jede gekochte Tomatensuppe können Sie diese rohköstliche Variante zubereiten.

Tomate und Kokosnuss mag sich nach einer ungewöhnlichen Kombination anhören, passt aber wunderbar zusammen! Im Rot der Tomaten fällt das Grün dieses grünen Smoothies zunächst nicht auf: es handelt sich um Kelp, um Algen, Meerespflanzen. Reicher an Mineralien als so manches auf dem Land wachsende Grün, bringen sie zugleich einen natürlich salzigen Geschmack mit, so dass in diesem Rezept auf die Zugabe von zusätzlichem Salz verzichtet werden kann.

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Kokos-Tomaten-Algen-Suppe

Die Zutaten: (pro Portion)

(Alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität, soweit möglich.)

Die Geräte:

Die Zubereitung:

  1. Weichen Sie die getrockneten Tomaten über Nacht in Wasser ein. Falls Sie mit Salz getrocknete Tomaten verwenden, gießen Sie das Einweichwasser ab – es würde Ihnen sonst im wahrsten Sinne des Wortes die Suppe versalzen.
  2. Geben Sie die eingeweichten Tomaten in den Mixbecher Ihres Mixers. Entfernen Sie die grünen Stielansätze der Roma-Tomaten und geben Sie auch diese Tomaten in den Mixbecher.
  3. Schälen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn, zusammen mit den Kelpflocken, zu den Tomaten. Fügen Sie auch das Kokosmus mit in den Mixbecher.
  4. Denken Sie daran, den Mixbecher gut zu verschließen, bevor Sie Ihren Vitamix Pro 750 nun anschalten und alle Zutaten auf höchster Stufe innerhalb von 40 bis 50 Sekunden zu einer dicken, cremigen Suppe verarbeiten. Noch einfacher geht es mit dem Smoothie-Programm – wählen Sie es aus, bevor Sie den Mixer anschalten und es übernimmt das Mixen des Smoothies für Sie.
  5. Geben Sie die Suppe in eine Schale und dekorieren Sie sie mit Streifen von Kokosnussfruchtfleisch.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

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